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养心安神,提神益智:菊花茶的魅力

时间:2023-11-12 04:43 点击:161 次

菊花脑是一款非常受欢迎的中华传统美食,它不仅口感鲜美,而且还具有许多中医养生功效,经常食用对身体健康有着很好的保健作用。今天,我们就来详细了解一下菊花脑的功效与作用以及食用方法。

一、什么是菊花脑

菊花脑是一种以菊花为主要原料的中式饭后甜品。这种美食的主要成分是糯米粉、糖、菊花,还可以根据个人口味添加一些椰汁、奶油等辅料,制作工艺包括搅拌、蒸制等步骤。一般来说,菊花脑是呈半固态的,口感香甜绵软,还具有扎实度和韧性。

二、菊花脑的营养成分

菊花脑富含多种营养成分,其中糯米粉是一种能够提供丰富微量元素、碳水化合物和蛋白质的食材。菊花中含有挥发油、黄酮类化合物、苷类化合物以及许多有益维生素和矿物质。菊花脑的热量相对较低,而且富含优良的蛋白质和多种元素,适量食用对人体健康十分有益。

三、菊花脑的功效与作用

1、润肺止咳

菊花有着润肺止咳的功效,对于肺热燥咳、咳嗽痰多和干咳等症状有着很好的缓解作用。因此,经常食用菊花脑对于缓解肺部不适和呼吸系统疾病有很好的保健作用。

2、清目明目

菊花富含各种有益成分,其中黄酮类化合物是一种十分珍贵的成分,尤以其中的槲烷酮和蒽醌等有明显的清热解毒和明目的效果。因此,经常食用菊花脑有利于缓解眼部疲劳、防治青光眼和白内障等眼病。

3、降血压调血脂

菊花含有一些维生素和黄酮类化合物,这些成分有着良好的抗氧化作用,可以减少自由基的生成,避免损伤脑部神经细胞和心血管系统,而且对于血压高和高胆固醇等症状适用。

4、解酒消毒

在中国古代,菊花就有解酒作用,对于饮酒后肝脏的保护十分有效,可以将肝脏中多余的酒精代谢分解,减轻酒精对人身体的影响。此外,菊花具有一定的杀菌消毒作用,有效抵制各种病菌对人身体的侵袭。

四、菊花脑的食用方法

1、首先准备好糯米粉、白糖、菊花等食材。

2、将菊花浸泡在温水中,轻轻摇晃几下使菊花开开花,待菊花中水分慢慢的蒸发干后,用抹布将菊花晾干。晾干后依次将其压成菊花粉末。

3、菊花粉末与糯米粉、白糖、适量清水调成糊状, 放入蒸盘中(可以在上面沾一些菊花粉末和椰浆),再用锅盖盖在蒸盘上,再将蒸盘放入蒸锅中猛火蒸30分钟。

4、蒸好后取出蒸盘,将菊花脑倒扣在平盘子中,可以在上面撒上桂花、糖霜、椰蓉等调味料即可。

五、菊花脑的注意事项

1、由于糯米粉质软而粘,所以容易粘牙,因此,食用时要慢慢品尝,并注意清洁口腔,以免产生口腔炎症。

2、由于菊花脑的甜度较高,含有较多的糖分,所以糖尿病患者、肥胖症患者需注意控制份量,不能食用过多。

3、菊花脑中含有一定量的菊花粉,过敏体质的人群应注意食用,可根据个人情况决定是否食用。

综上所述,菊花脑是一道营养丰富,口感鲜美的中华传统美食。尤其是菊花中所含有的黄酮类化合物和各种营养成分有助于人体健康,减少患病风险。无论是老人、孩子,还是年轻人,都可以适量食用,合理搭配,享受菊花脑的美味和健康功效。

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